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技術文章

食品**國家標準食品中致病菌限量

《GB 29921-2013 食品**國家標準食品中致病菌限量》

食品**國家標準食品中致病菌限量

1范圍

本標準規定了食品中致病菌指標、限量要求和檢驗方法。

本標準適用于預包裝食品。

本標準不適用于罐頭類食品。

2應用原則

2.1無論是否規定致病菌限量，食品生產、加工、經營者均應采取控制措施，盡可能降低食品中的致病菌含量水平及導致風險的可能性。

2.2按GB 4789.1規定采樣后，按表1中的檢驗方法檢驗。

3指標要求

食品中致病菌限量見表1。

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